Kalafior w niecodziennej odsłonie. Przerób go na kotlety, a nie wyjdziesz z zachwytu. Tak podbijesz podniebienie jaroszy

Smakowite kotlety z kalafiora to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Ich przygotowanie jest banalnie proste, a składniki na wyciągnięcie ręki. Dzięki temu przepisowi przemycisz porcję warzyw nawet niejadkom. Przy tym możesz ją wzbogacić o dodatek rozkruszonego sera feta, startą mozzarellę lub ser cheddar. Każdy z nich doda smaku i nieznacznie zmieni strukturę usmażonego dania.

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 1 godzina.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 średni kalafior,

• 1 cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 2 jajka,

• 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych,

• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej,

• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki,

• sól i pieprz do smaku,

• 80 ml oleju rzepakowego do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Na początku umyj dokładnie kalafiora, podziel na różyczki i ugotuj w osolonym wrzątku przez 10 minut.

2. Gdy kalafior będzie lekko twardy, odcedź go, przełóż do miski i odstaw do wystudzenia.

3. Letniego kalafiora rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, posiekaj nożem lub zetrzyj na tarce do warzyw z dużymi oczkami.

4. Cebulę posiekaj na drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.

5. Oba warzywa dodaj do rozkruszonego kalafiora.

6. Do warzyw wbij jajka, zmielone płatki owsiane, mąkę kukurydzianą i posiekaną natkę pietruszki.

7. Dosyp sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj dłońmi.

8. Z masy formuj kotlety z kalafiora, które zmieszczą się w zagłębieniu dłoni.

9. Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej rzepakowy na średniej mocy palnika.

10. Domowe kotlety z kalafiora smaż z obu stron, aby były złociste, zwarte i chrupiące.

11. Usmażone kotlety z kalafiora odkładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

12. Gotowe kotlety kalafiorowe są gotowe do podania.

Chrupiące kotlety z kalafiora znakomicie smakują podane z domową mizerią. Przydaje się także do nich sos czosnkowy na bazie jogurtu. Możesz podawać je kaszą gryczaną, purée ziemniaczanym, upieczonymi ziemniakami. Polecam zjeść je z surówką z młodej kapusty, a także używać ich jako zamiennik burgerów. W ten sposób zjesz pyszny wegetariański obiad dla całej rodziny.

Mam nadzieję, że to danie przypadnie ci do gustu i zechcesz je przyrządzić na letni obiad.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!